Plateau de fruits de mer à emporter à Saint-Raphaël
La mer à emporter, dressée minute.
Le coin de l'écailler prépare à la minute ses plateaux de coquillages et de crustacés, à composer selon vos envies, depuis le port de Boulouris.
Des plateaux préparés à la minute
Chez Le coin de l'écailler, rien n'attend sous cellophane. Votre plateau est dressé au moment, à partir des coquillages et crustacés du jour : huîtres, bulots, crevettes, langoustines, et selon l'arrivage, d'autres produits frais. C'est la garantie d'un plateau à son meilleur quand vous repartez avec, prêt à être dégusté chez vous, sur la plage ou à bord. Les mêmes produits que ceux servis en salle, sélectionnés avec le même soin.
Un plateau à composer selon vos envies
Vous décidez. Petit plateau pour deux, grande tablée à régaler, mélange de coquillages ou plateau plus généreux en crustacés : on adapte la composition à votre nombre de convives et à vos goûts. Si vous hésitez, on vous conseille selon ce qui est au mieux ce jour-là. Et les prix sont les mêmes qu'à table, sans supplément pour l'emporter.
Comment commander un plateau ?
C'est simple. Vous appelez le restaurant au 04 94 96 60 12, vous composez votre plateau avec nous et vous choisissez votre heure de retrait. À l'heure dite, votre commande est prête, fraîche, dressée juste avant votre arrivée. Pensez à passer commande un peu à l'avance, surtout pour les grands plateaux et en période chargée, le temps qu'on prépare ce qu'il faut au plus frais.
Peut-on venir en bateau récupérer sa commande ?
Oui, et c'est l'un des atouts du lieu. Un mouillage se trouve juste en face du port de Boulouris, à une cinquantaine de mètres. Les plaisanciers font escale, s'amarrent, mettent pied à terre et viennent récupérer leur plateau à pied avant de repartir naviguer ou de le déguster à bord. La mer à emporter, au sens propre.
Un écailler sur le port de Boulouris
L'écailler, c'est le métier de l'ouverture et du dressage des fruits de mer, celui qui veille à ce que chaque huître et chaque coquillage arrive impeccable dans l'assiette. Le coin de l'écailler porte cet esprit jusque dans l'emporter : on ne brade pas la qualité parce que le plateau part à l'extérieur. Travailler en bord de mer, sur le port de Boulouris, aide à tenir cette promesse de fraîcheur, du bac au plateau.
C'est aussi une réponse pratique quand on veut recevoir sans passer des heures en cuisine. Un apéritif qui s'étire, un dîner entre amis, un déjeuner improvisé sur la terrasse de la maison de vacances : le plateau arrive prêt, il ne reste qu'à l'installer et à déboucher une bouteille fraîche. Pour les grandes occasions, pensez à réserver votre plateau quelques jours avant.
À déguster aussi sur place
Le coin de l'écailler ne se limite pas à l'emporter. Vous pouvez aussi profiter des plateaux sur place, en salle ou en terrasse face à la mer. Et pour un repas complet autour du poisson de la pêche locale, c'est toute la carte du restaurant qui vous attend. Que vous emportiez ou que vous restiez, c'est la même fraîcheur et la même maison.
Le Bistrot Loudet se trouve 2112 Route de la Corniche, à Saint-Raphaël, à deux pas de Boulouris et facile d'accès depuis Fréjus.
Une table face à la mer vous attend
En saison et le week-end, la salle et la terrasse se remplissent vite. Réservez en ligne ou appelez-nous.